Da oltre mezzo secolo Sbisà rappresenta la buona ristorazione locale situandosi nel centro di Fertilia. Un indirizzo rinomato giunto oggi alla terza generazione di una affermata gestione familiare. La linea gastronomica proposta dal locale è strettamente legata all'origine della famiglia, istriana, che sapientemente coniuga piatti di derivazione territoriale, caratterizzati da un'ampia presenza di pesce, con alcune presenze della terra d'origine. Ecco quindi che nell'originale menù si scorgono, fra le varie voci, antipasti come sardine in savor, brovetto de pessi o jotta tra i primi, capussi garbi tra i secondi, finendo con un buon palacinche come dolce. Il tutto ben accompagnato da una curata lista di vini. Anche l'ambiente presenta una propria identità, dove si percepisce un caldo senso di ospitalità favorito dalla gestione familiare. Annesso al locale il Bar Sbisa', punto di ritrovo ad ogni ora della giornata dove ci s'intrattiene comodamente seduti ai tavoli disposti sotto i portici del centro e dove bere qualcosa di particolare come può essere uno Spritz, tipico aperitivo veneto, e tanto altro sempre per diversificarsi dalle classiche proposte. Prezzo medio (bev. incluse): € 25.